Kroketi sa pršutom

Kroketi sa prsutom i maslinama
Kroketi sa prsutom i maslinama

Ovo jednostavno jelo pripremljeno od pršuta i maslina može se poslužiti kao predjelo ili kao dodatak glavnom jelu.

Vrijeme pripreme: 10 minuta i 30 minuta da odstoji
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci za 4 osobe:
100 g pršuta
80 g punjenih zelenih maslina
50 g brašna
50 g maslaca
5 dl mlijeka
Muškatni oraščić
2 jaja i 1 žumanjak
100 g mrvica
Puno ulja za prženje
Sol i papar

Priprema:

Napravite umak bešamel: rastopite maslacu dubljoj tavi, dodajte brašno i,miješajući, kuhajte nekoliko minuta, ali da ne dobije zlatnu boju. Dodajte kipuće mlijeko, miješajući, začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića i kuhajte na laganoj vatri 10, miješajući.
Nasjeckajte pršut i masline,premjestite ih u duboku zdjelu i spojite sa pripremljenim bešamel umakom; dodajte žumanjak, dobro promiješajte i pustite da odstoji u hladnjaku pola sata.
Oblikujte krokete od smjese pršuta i maslin, zatim ih uronite u umućena jaja s prstohvatom soli i papra i, naposljetku, uvaljajte ih u mrvice.
Zagrijte ulje na tavi i pržite krokete dok jednolično ne poprime zlatnu boju; zatim ih ocijeditei poslužite.


Nedjelja, 15.02.2009.


MARKETING

 

vuglec breg